STEP 1

In una ciotola mettere farina, zucchero, sale, uova e burro leggermente morbido.

STEP 2

Impastare con le mani fino a formare un panetto liscio ed omogeneo.

STEP 3

Avvolgere in pellicola e mettere in frigo per mezz'ora.

STEP 4

Per la farcia: mettere in ciotola la ricotta, lo zucchero, pasta d' arancia, vaniglia (laddove non piace eliminate) e con un frullatore ad immersione amalgamare bene.

STEP 5

Aggiungere il cioccolato e mescolare con una spatola.

STEP 6

Riprendere la frolla e stendere.

STEP 7

Mettere in teglia da 22cm, bucherellate il fondo, far aderire bene ai bordi, tagliare la pasta in eccesso. Riempire con la farcia e decorare il tutto con la pasta in eccesso. Infornare a 180° per cicrca 40/45' sulla parte bassa del forno.