QUINOA IN BARCHETTA DI PEPERONE

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Mettiamo due pentole con l’acqua e portiamo a ebollizione, nel frattempo tagliamo a metà il peperone, puliamolo è una volta che in una delle due pentole l’acqua bolle mettiamo a cuocere il peperone

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Nel frattempo in base alle indicazioni riportate sulla confezione di quinoa che comprate, la laviamo e la mettiamo a cuocere nella seconda pentola di acqua in ebollizione

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Nel frattempo in una ciotola mettiamo i funghi champignons, le 2 scatolette di tonno, olive

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Una volta pronta la quinoa la mettiamo nella ciotola con il condimento e finiamo di condirla con un filo d’olio, sale, pepe e origano mescoliamo bene

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Prendiamo i nostri peperoni li scoliamo dall’acqua e li asciughiamo per bene con un panno di carta

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Una volta pronti i peperoni ci mettiamo un filo d’olio e li riempiamo abbondantemente di quinoa e non ci resta che servire e mangiarli 😁