STEP 1

1: Lavare i pomodori, tagliarli, e togliere la polpa da dentro senza rompere il pomodoro (senza buttare il "cappello" del pomdoro).

STEP 2

Frullare la polpa dei pomodori insieme all'aglio tritato, il basilico fresco, metà olio, pepe e sale.

STEP 3

Sciacquare la quinoa sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua non diventa limpida. Salare i pomodori e capovolgerli in modo che perdano l'acqua in eccesso. Preriscaldare il forno a 200°.

STEP 4

Riempire i pomodori con la quinoa e la salsa di pomodoro già mischiati, chiudere i pomodori con i loro "cappelli", cospargere con l'olio restante, poco sale e foglie di basilico

STEP 5

Infornare per circa 40/45 minuti, fino a quando i pomodori saranno morbidi e leggermente arrostiti e la quinoa cotta.