STEP 1

Tosta le mandorle in forno per 5 minuti a 180°C.

STEP 2

In una ciotola, mescola farina, zucchero, lievito, spezie e sale.

STEP 3

Aggiungi l’uovo intero, il cedro candito, la vaniglia e impasta.

STEP 4

Unisci le mandorle tostate e lavora fino a ottenere un impasto sodo.

STEP 5

Forma 2 filoncini e disponili su una teglia con carta forno.

STEP 6

Spennella con tuorlo sbattuto.

STEP 7

Cuoci a 200°C per 20 minuti.

STEP 8

Fai raffreddare, poi taglia a biscotti obliqui.

STEP 9

Rimetti in forno a 170°C per 15 minuti per la seconda cottura.

STEP 10

Se si vuole formare le lettere: Per la A: forma un triangolo aperto e aggiungi una striscia orizzontale

STEP 11

Per la B: crea un bastoncino verticale e due riccioli a destra

STEP 12

Per la M: due archi uniti al centro

STEP 13

Per la Z: una linea obliqua tra due orizzontali

STEP 14

Disponi le lettere su una teglia con carta forno.

STEP 15

Cuoci a 160°C per 10–12 minuti, finché sono asciutte ma non troppo dure.