Pumpkin Spice Tiramisù
Pumpkin Spice Tiramisù
Introduzione
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Ingredienti
Mascarpone250 g
Panna fresca da montare200 ml
Zucchero di canna fine60 g
Estratto di vaniglia1 cucchiaino
Purea di zucca (ben asciutta, cotta e frullata)2 cucchiai
Spezie pumpkin spice (cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano)1 cucchiaino
Caffè americano200 ml
Latte100 ml
Zucchero di canna1 cucchiaio
Spezie pumpkin spice1 cucchiaino
Savoiardi200 g
Cacao amaroq.b.
Spezie pumpkin spice (per la spolverata extra)q.b.
Procedimento
STEP 1
Per la bagna, preparare come prima cosa il caffè e mescolarlo con latte caldo, zucchero e spezie. Lasciarlo raffreddare: diventerà la tua “base pumpkin spice latte”.
STEP 2
Per la crema, montare i tuorli con lo zucchero finché diventano chiari e spumosi. Aggiungere mascarpone, vaniglia e purea di zucca, amalgamando bene. Montare poi a parte la panna e incorporarla delicatamente al composto. In ultimo, mescolare la miscela di spezie pumpkin spice: la crema sarà morbida, vellutata e aromatica.
STEP 3
Per l’assemblaggio, intingere velocemente i savoiardi nella bagna (non troppo, per non inzupparli eccessivamente). Disporre uno strato di biscotti sul fondo e coprire con abbondante crema. Continuare alternando biscotti e crema fino a esaurire gli ingredienti.
STEP 4
Livellare la superficie con una spatola. Spolverare con cacao amaro setacciato e un pizzico di pumpkin spice. Lasciare riposare in frigo almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
STEP 5
Il dolce è pronto per essere assaggiato.
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Amo la cucina semplice ma raffinata, fatta di piatti veloci, gustosi e sempre sani. Per me cucinare significa unire benessere ed eleganza, trasformando anche i momenti più frenetici in occasioni speciali. Con le mie ricette voglio dimostrare che mangiare bene non richiede tempo infinito, ma solo passione e cura per i dettagli.
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