STEP 1

Iniziamo preparando la pasta brisé. Mettiamo la farina e il burro freddo a cubetti in un frullatore e aggiungiamo l'acqua mentre frulliamo fino a formare una pallina uniforme. Togliamo dal frullatore, impastiamo e avvolgiamo in pellicola, poi mettiamo in frigorifero per 30-40 minuti

STEP 2

Nel frullatore mettiamo la purea di zucca, il tuorlo, lo zucchero, la panna e gli aromi, frulliamo e mettiamo da parte

STEP 3

Dividiamo la pasta brisé in 2 parti, stendiamo una parte non troppo sottile e rivestiamo una tortiera imburrata. Versiamo la purea di zucca e formiamo delle decorazioni con la seconda parte di pasta brisé. Copriamo e mettiamo in frigorifero per 20 minuti

STEP 4

Preriscaldiamo il forno a 180°C. Dopo 20 minuti in frigorifero, inforniamo per circa 45 minuti

STEP 5

Sforniamo e lasciamo raffreddare