Ricetta Pumpkin pie 🍁😋🧡🥧 di giovanna1993

Pumpkin pie 🍁😋🧡🥧

Pumpkin pie 🍁😋🧡🥧

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Ingredienti

1
  • burro freddo100 g

  • acqua fredda ghiacciata50 ml

  • zucca cotta e fredda200 g

  • panna liquida80 g

  • cannella in polvere1 cucchiaino

  • zenzero in polvere1 cucchiaino

  • chiodi di garofano in polvere1 cucchiaino

  • noce moscata½ cucchiaino

  • zucchero di canna50 g

Procedimento

STEP 1

Iniziamo preparando la pasta brisé. Mettiamo la farina e il burro freddo a cubetti in un frullatore e aggiungiamo l'acqua mentre frulliamo fino a formare una pallina uniforme. Togliamo dal frullatore, impastiamo e avvolgiamo in pellicola, poi mettiamo in frigorifero per 30-40 minuti

STEP 2

Nel frullatore mettiamo la purea di zucca, il tuorlo, lo zucchero, la panna e gli aromi, frulliamo e mettiamo da parte

STEP 3

Dividiamo la pasta brisé in 2 parti, stendiamo una parte non troppo sottile e rivestiamo una tortiera imburrata. Versiamo la purea di zucca e formiamo delle decorazioni con la seconda parte di pasta brisé. Copriamo e mettiamo in frigorifero per 20 minuti

STEP 4

Preriscaldiamo il forno a 180°C. Dopo 20 minuti in frigorifero, inforniamo per circa 45 minuti

STEP 5

Sforniamo e lasciamo raffreddare

Lo chef consiglia:
Le decorazioni sopra la pie sono a piacimento potete fare una vera crostata con delle striscioline.  Potete fare dei disegni, o chiuderla completamente facendo una X al centro.  Via libera alla fantasia.  Potete servirla con la panna montata 😋✌
giovanna1993

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