Ricetta Pulled pork BBQ di lomagnafoodblog

Pulled pork BBQ

Pulled pork BBQ

Tempo totale
2 giorni
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Coppa di maiale sfilacciata cotta a bassa temperatura

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Massaggiate la coppa di maiale con sale e pepe e rosolatela in un filo d’olio da tutti i lati.

STEP 2

Mettete la carne sotto vuoto insieme a 2 o 3 cubetti di salsa BBQ congelata e cuocete in bagno termostatico a 72° per 36 ore.

STEP 3

Sfilacciate la carne finché è ancora nella busta sigillata e poi scolatela dal sugo.

STEP 4

Farcite un panino a piacere e godetevi il miglior pulled pork di sempre!

Lo chef consiglia:
Potete massaggiare la carne con le vostre spezie preferite prima di rosolarla. Un mix di sale, pepe, paprika e zucchero di canna, ad esempio, è squisito!
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