Pulled pork BBQ
Pulled pork BBQ
Tempo totale2 giorni
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
coppa di maiale750 g
salsa bbqq.b.
sale e pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Massaggiate la coppa di maiale con sale e pepe e rosolatela in un filo d’olio da tutti i lati.
STEP 2
Mettete la carne sotto vuoto insieme a 2 o 3 cubetti di salsa BBQ congelata e cuocete in bagno termostatico a 72° per 36 ore.
STEP 3
Sfilacciate la carne finché è ancora nella busta sigillata e poi scolatela dal sugo.
STEP 4
Farcite un panino a piacere e godetevi il miglior pulled pork di sempre!
Lo chef consiglia:
Potete massaggiare la carne con le vostre spezie preferite prima di rosolarla. Un mix di sale, pepe, paprika e zucchero di canna, ad esempio, è squisito!
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