STEP 1

Scegliete 4 pomodori verdi, sodi e medio/grandi. Lavateli e asciugateli.

STEP 2

Tagliate i pomodori a fette non troppo sottili e lasciatele a riposare 10 minuti coperte con un po di sale fino. Daranno così via l’acqua in eccesso.

STEP 3

Preparate 4 ciotole: una con 2 uova sbattute con un po di latte, una di farina, una di panko e una di pane grattato. Passate meta delle fette di pomodoro asciugate prima nella farina poi nell uovo e poi nel panko (nei suggerimenti vi spiegherò cos’è).

STEP 4

Impanate ora l’altra metà di fette di pomodoro allo stesso modo ma nel pane grattato normale.

STEP 5

Friggete i pomodori in una padella con abbondante olio di semi caldo. Servite ben caldi e con una spolveratina di sale🥰.