Ricetta POLPETTONE RIPIENO DI PROSCIUTTO COTTO E PROVOLA di Paola_dielle

POLPETTONE RIPIENO DI PROSCIUTTO COTTO E PROVOLA

POLPETTONE RIPIENO DI PROSCIUTTO COTTO E PROVOLA

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il polpettone ripieno di prosciutto cotto e provola è uno dei piatti più gettonati per un pranzo o una cena in compagnia. È una delle versioni più classiche del polpettone farcito cotto al forno. È un piatto molto semplice da realizzare e si adatta facilmente al gusto dei bambini e che vi permetterà di preparare il vostro piatto o la cena con largo anticipo. Ricco di gusto difficilmente troverete qualcuno in grado di resistere al suo cuore filante.

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Ingredienti

    Per il polpettone
  • sale e pepeq.b.

  • latteq.b.

  • macinato di vitello400 g

  • macinato di pollo o tacchino200 g

  • pane raffermo50 g

  • prosciutto cotto200 g

  • provola200 g

  • parmigiano30 g

Procedimento

STEP 1

Per preparare il polpettone ripieno riunite le due carni macinate in una ciotola capiente, aggiungete le uova, il pane raffermo ( che avrete messo in anticipo nel latte per farlo ammorbidire) ben strizzato e sbriciolato, il prezzemolo e l'aglio tritato finemente, il parmigiano e sale e pepe qb. Amalgamate bene tutti gli ingredienti con le mani per compattarli, stendete la carne sù un foglio di carta forno e formate un rettangolo, appiattitelo, distribuite sulla carne le fette di prosciutto cotto e di provola. Avvolgete la carne sù se stessa aiutandovi con la carta forno fino a formare la classica forma del polpettone arrotolato. Sistematelo in una teglia foderata con carta forno, io ho aggiunto delle patate per contorno condite semplicemente con olio, sale, pepe e rosmarino tritato finemente. Infornate a 180 gradi per circa 45 minuti. Servite caldissimo. Buon Appetito!

Immagine del passaggio 1 della ricetta POLPETTONE RIPIENO DI PROSCIUTTO COTTO E PROVOLA
Lo chef consiglia:
Potete farcirlo come più vi piace, con la mortadella e mozzarella, con il prosciutto crudo, con la scamorza, verrà saporito lo stesso.
Paola_dielle

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