STEP 1

Scongelate gli spinaci mettendoli in padella, appena si ammorbidiscono metteteli in un colapasta per perdere i liquidi, strizzateli e rimetteteli in padella nella quale avrete fatto soffriggere un aglio, cuocete per 5 minuti Fate raffreddare.

STEP 2

Tritate il prosciutto cotto e unitelo alla carne di vitello aggiungete 1 uovo, il formaggio grattugiato, il sale, 100 gr di besciamella, il pepe e la noce moscata. Amalgamate bene e e dividete in 4 porzioni.

STEP 3

Iniziamo a formare il mini polpettone Avvolgiamo 1 uovo sodo con un pò di spinaci e poi con la porzione della carne.

STEP 4

Passare i polpettoncini nella restante besciamella e passarli nel pane grattugiato. Metteteli in una teglia da forno irrorateli con dell'olio di oliva ed infornate a 180 ° per 40 minuti.