Ricetta Polpette di salmone su salsa di zucchine di ziabinaincucina

Polpette di salmone su salsa di zucchine

Polpette di salmone su salsa di zucchine

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Piatto sfizioso, ottima idea sia per la cena che per un aperitivo fra amici

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Ingredienti

    Per la crema di zucchine
  • saleq.b.

  • Pepeq.b.

  • tandooriq.b.

  • olio d’olivaq.b.

    Pee friggere
  • olio di semiq.b.

Procedimento

STEP 1

Tritare il salmone col coltello, grattare la zucchina senza mettere la parte centrale e strizzandola per togliere parte dell’acqua. Aggiungere Sale e pepe, un po’ di pan grattato per dare consistenza (devono comunque restare morbide)

STEP 2

Formate delle polpette e nel centro inserire un cubetto di provola, e ripassate la polpetta nel pan grattato.

STEP 3

Preparare la salsa, facendo cuocere la zucchina al vapore ( io ho usato il microonde) frullate con olio d’oliva, e aggiungendo sale, pepe, tandoori, a proprio gusto. Per averla più lista e lucida passatela in un colino

STEP 4

Mettere l’olio di semi in un pentolino per friggere, portate l’olio a 155 gradi ed iniziare a friggere. Togliere dall’olio quando avranno raggiunto un colore dorato

Lo chef consiglia:
Da mangiare calde o tiepide, con un buon bicchiere di vino bianco !
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Bloccata dal Covid invece di viaggiare ho iniziato a cucinare “quando non viaggio cucino...”

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