STEP 1

Tritare il salmone col coltello, grattare la zucchina senza mettere la parte centrale e strizzandola per togliere parte dell’acqua. Aggiungere Sale e pepe, un po’ di pan grattato per dare consistenza (devono comunque restare morbide)

STEP 2

Formate delle polpette e nel centro inserire un cubetto di provola, e ripassate la polpetta nel pan grattato.

STEP 3

Preparare la salsa, facendo cuocere la zucchina al vapore ( io ho usato il microonde) frullate con olio d’oliva, e aggiungendo sale, pepe, tandoori, a proprio gusto. Per averla più lista e lucida passatela in un colino

STEP 4

Mettere l’olio di semi in un pentolino per friggere, portate l’olio a 155 gradi ed iniziare a friggere. Togliere dall’olio quando avranno raggiunto un colore dorato