STEP 1

Cuoci il riso per immersione o al vapore, ci vorranno circa 20 minuti. Lascialo intiepidire e condiscilo con olio di sesamo e un pizzico di sale.

STEP 2

In una ciotola unisci i ceci schiacciati con la senape, i capperi, l'alga nori tostati, ridotta in minuscoli pezzi e le zucchine croccanti che hai fatto saltare velocemente in padella con un goccio di olio

STEP 3

Mescola tutto direttamente nel riso per una distribuzione perfetta

STEP 4

Forma le polpette e passale nei semi di sesamo

STEP 5

Lascia riposare una decina di minuti prima di servire