STEP 1

Ho cucinato il riso in una pirofila in acqua fredda con coperchio.

STEP 2

Dal bollore ho calcolato 10 minuti.

STEP 3

Poi ho aggiunto l'aceto di mele ,(o di riso) ho sbriciolato all'Interno l'alga nori. Ho mosso il riso e fatto amalgamare poi l'ho fatto freddare e

STEP 4

coperto con un canovaccio umido.

STEP 5

Ho inumidito le mani ed ho formato delle sfere di riso.

STEP 6

Ho lavato il cetriolo e tagliato a cubetti.

STEP 7

Ho tagliato l'avocado e ne ho ricavato dei pezzetti.

STEP 8

Ho preparato il salmone affumicato e il carpaccio di pesce spada dividendolo in pezzi .

STEP 9

Ho ritagliato delle strisce di pellicola, dove ho posizionato fette di pesce, cetriolo, avocado , olive sacla' e crema spalmabile.

STEP 10

Poi ho posizionato una sfera di riso ed ho chiuso i lati stringendo e girando la ball-sushi.

STEP 11

Ho lasciato in frigorifero le sfere per 2 ore.

STEP 12

Poi le ho impiattate ed ho spolverato con semi di sesamo e di papavero.

STEP 13

Ho accompagnato il sushiball con salsa di soia.