Ricetta Polpette ripiene di cucinoemagno

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Secondi

Polpette ripiene

30m
Media

Le polpette ripiene sono una sfiziosità a metà strada tra il classico polpettone e le tradizionali polpette di carne. Croccanti fuori e morbide e filanti all' interno, sono adatte ad ogni occasione! Preparatele anche voi per i vostri antipasti a buffet o come secondo piatto e ve ne innamorerete!

Le polpette ripiene sono una sfiziosità a metà strada tra il classico polpettone e le tradizionali polpette di carne. Croccanti fuori e morbide e filanti all' interno, sono adatte ad ogni occasione! Preparatele anche voi per i vostri antipasti a buffet o come secondo piatto e ve ne innamorerete!

Ingredienti

4

Porzioni

Utente cucinoemagno
Per rendere le vostre polpette super croccanti, tenetele in frigorifero per circa 30 minuti ed estraetele appena prima di infarinarle e friggerle.
- cucinoemagno

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Polpette ripiene

1 di 10

Per prima cosa portate a bollore abbondante acqua in una casseruola e tuffatevi gli spinaci (io ho utilizzato quelli surgelati).

2 di 10

Fate cuocere circa 7 minuti, finché non saranno morbidi.

3 di 10

Poi, scolateli e fateli raffreddare completamente.

4 di 10

Nel frattempo, preparate il guscio di carne: spezzettate il pane raffermo e mettetelo in ammollo nel latte per qualche minuto, poi strizzatelo per bene e unitelo alla carne macinata insieme a sale, pepe grana grattugiato, un uovo e prezzemolo.

5 di 10

Amalgamante il tutto con le mani fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

6 di 10

A questo punto, strizzate benissimo gli spinaci e tagliate a pezzettini la fontina a fette.

7 di 10

Prendete poco impasto per volta, lavoratelo tra le mani per compattarlo e appiattitelo tra i due palmi. Mettetevi al centro gli spinaci e due pezzetti di fontina, poi chiudete pinzando la carne con le dita e appallottolate tra le mani come per il procedimento delle polpette classiche.

8 di 10

Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti

9 di 10

Ora, infarinate leggermente ogni polpetta e tuffatela nell’ olio bollente finché non saranno ben dorate. Ci vorranno circa 10 minuti (il tempo di cottura dipende anche dalla grandezza delle polpette).

10 di 10

Infine, servite ben calde .

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