STEP 1

In una ciotola unite il macinato misto, l’uovo intero, il parmigiano, il pangrattato, una presa di sale, una generosa macinata di pepe e un pizzico di noce moscata.

STEP 2

Amalgamate bene il tutto e, se l’impasto risulta troppo compatto, ammorbiditelo con un po’ di latte.

STEP 3

Fate rassodare in frigorifero per 30 minuti.

STEP 4

Dividete l’impasto in quattro parti e appiattite ogni porzione formando dei rettangoli.

STEP 5

Farcite con foglie di spinaci appena sbollentate e ben asciugate, prosciutto cotto e fette abbondanti di Cremosissimo BERGADER.

STEP 6

Chiudete accuratamente i polpettoncini, avvolgeteli nella pellicola alimentare e rimetteteli in frigorifero a rassodare.

STEP 7

Nel frattempo preparate il sugo: scaldate l’olio d’oliva in pentola, aggiungete la passata di pomodoro con un po’ d’acqua per il rabbocco della bottiglia e profumate con qualche foglia di basilico.

STEP 8

Quando i polpettoncini sono ben freddi, rosolateli in padella fino a ottenere una crosticina dorata su tutti i lati.

STEP 9

Trasferiteli nel sugo di pomodoro e proseguite la cottura per circa 20 minuti.

STEP 10

Serviteli caldi, filanti e irresistibili.