STEP 1

Per prima cosa condisci il macinato aggiungendo l'uovo il pane raffermo ha mollato nell'acqua e Ben strizzato una bella presa di sale lo scalogno tritato e un po' di prezzemolo tritato condisci bene il macinato amalgamando bene tutti gli ingredienti e forma le polpette della grandezza di una noce.

STEP 2

A questo punto prendi una bella casseruola capiente riscalda circa 23 cucchiai di olio e fai rosolare per bene le polpette da tutti i lati appena queste saranno pronte aggiungi le patate precedentemente pelate e tagliate a cubetti non troppo piccoli quindi copri con l'acqua.

STEP 3

Aggiungi la bustina di zafferano aggiusta di sale e fai cuocere circa 30' fino a quando le patate non saranno ben cotte e alcune si saranno anche sfaldate.

STEP 4

Alla fine aggiungi anche una bella spolverata di prezzemolo tritato se ti piace...non dimenticare di fare la scarpetta 😉