STEP 1

Versare in una ciotola il macinato, aggiungere l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, il latte,il sale w pepe.

STEP 2

Amalgamare prima con una forchetta e poi impastare con le mani.

STEP 3

Formare delle palline e metterle in frigo per un'ora.

STEP 4

Friggerle poco alla volta in olio ben caldo finché rusultano dorate.

STEP 5

In un padellino riscaldare l'olio con lo spicchio d'aglio.

STEP 6

Versare i datterini lavati e tagliati a metà, salare e far cuocere per 5/7 minuti finché si ammorbidiscono.

STEP 7

Passare al setaccio.

STEP 8

Mettere la salsa di datterini in bicchierini e adagiare le polpette.