STEP 1

1. Preparate la polenta come da indicazioni riportate sulla confezione, la mia prevedeva 2 litri d’acqua per 500 g di farina, io ne ho preparato la metà e ho cucinato la polenta per 30 minuti in acqua già salata. A cottura ultimata, trasferite la polenta in una ciotola e fate intiepidire.

STEP 2

2. Unite l’uovo, il formaggio grattugiato, il pepe e il rosmarino tritato finemente e mescolate. Fate freddare, se troppo morbida trasferitela in frigo per 30 minuti. Tagliate a pezzettini il formaggio

STEP 3

3. Riprendete l’impasto dal frigo e con le mani bagnate formate delle polpette, mettendo al centro un pezzettino di formaggio, chiudete sempre con le mani bagnate e appoggiatele su una vassoio con carta forno. Continuate così fino alla fine degli ingredienti.

STEP 4

4.Conservate in frigo per 10 minuti, intanto preparate le uova, il pane grattugiato e il sesamo in due piatti diversi. Riprendete le polpette, passatele nel pangrattato, poi nelle uova e di nuovo nel pangrattato. Continuate così fino a panare tutte le polpette, mettete in frigo per 10 minuti.

STEP 5

5. Scaldate l’olio di frittura in una pentola alta e larga e quando sarà pronto immergete le polpette e lasciatele dorare su tutti i lati. Scolate con una schiumarola su un vassoio con carta assorbente. Lasciate intiepidire e servite.