STEP 1

Sbucciate, tagliate a tocchetti e bollite le melanzane fino a quando risultano abbastanza morbide.

STEP 2

Scolatele e cercate di eliminare l’acqua in eccesso. Trasferitele in una ciotola e aggiungere gli altri ingredienti (il pan grattato poco per volta, così da regolare la consistenza del composto che non deve risultare troppo asciutto).

STEP 3

Amalgamate il tutto e iniziate a formare le polpette (potete anche optare per dei burger).

STEP 4

Adagiatele di volta in volta su una teglia rivestita di carta forno ed infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.

STEP 5

Una volta pronte, lasciate intiepidire e servitele