Ricetta POLPETTE DI MELANZANE ALLA PIZZAIOLA 😋 di sborlininina40

POLPETTE DI MELANZANE ALLA PIZZAIOLA 😋

POLPETTE DI MELANZANE ALLA PIZZAIOLA 😋

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

500 g melanzane
60 g pane bianco in cassetta
1 uovo (grande)
1 cucchiaio Grana Padano grattugiato
pangrattato (2-3 cucchiai)
200 g polpa di pomodoro
1 spicchio aglio
origano
prezzemolo
basilico
olio extravergine d’oliva
sale

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Ingredienti

  • melanzane500 g

  • pane bianco in cassetta60 g

  • uovo (grande)1 

  • Grana Padano grattugiato1 cucchiaio

  • pangrattato (2 

  • )3 cucchiai

  • polp a di pomodoro200 g

  • Aglio1 spicchio

  • Origanoq.b.

  • Prezzemoloq.b.

  • Basilicoq.b.

  • Olio extra vergine d’olivaq.b.

  • Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Con l’aiuto di un mixer, tritate il pane in cassetta insieme ad un ciuffo di prezzemolo, volendo potete aggiungere mezzo spicchio d’aglio.

STEP 2

Riunite in una ciotola le melanzane, il trito , un uovo, sale, pepe e un cucchiaio di grana (2). Mescolate bene, aggiungendo un paio di cucchiai di pangrattato per rassodare.

STEP 3

Se avete tempo, potete far riposare il composto in frigorifero per circa 20 minuti.

STEP 4

Formate delle palline con i palmi delle mani e passatele nel pangrattato. A me ne sono riuscite 20, ma il numero dipende da quanto le volete grandi.

STEP 5

Sistemate le polpette su una teglia rivestita di carta forno e ungetele con un filo di olio per 20 25 minuti.

STEP 6

Nel frattempo, fate rosolare in padella uno spicchio d’aglio in un filo di olio. Unite la polpa di pomodoro, aggiungete un pizzico di sale e una manciata di origano, se lo gradite.

STEP 7

Cuocete la salsa per circa 5 minuti. Quando le polpette saranno pronte, unitele al sughetto e proseguite la cottura a fiamma bassa per altri 56 minuti (4).

STEP 8

Le polpette di melanzane alla pizzaiola sono pronte per essere servite.

Lo chef consiglia:
BUON APPETITO 😋
sborlininina40

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Domande e recensioni

sborlininina40
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Io penso che la cucina più buona al mondo sia quella Italiana,con prodotti Italiani…ADOROOOO ☺️

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