Ricetta Polpette di lenticchie e patate su crema di verdure di cucina_di_casa

Polpette di lenticchie e patate su crema di verdure

Polpette di lenticchie e patate su crema di verdure

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Sono un secondo leggero e salutare, facilissime da preparare e anche #ricettadirecupero Perfette per un aperitivo, gustose da proporre per un finger food.

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Procedimento

STEP 1

Schiacciare le patate e frullarle con le lenticchie.Versare il composto in una ciotola, condire con la curcuma,erba cipollina, il tofu grattugiato, pepe e aggiustare di sale. Mescolare e se il composto dovesse risultare poco compatto, unire un pochino di pan grattato.

STEP 2

Quando le polpette saranno pronte,passarle prima nella pastella formata da acqua e farina e poi nel panko e friggerle in olio di semi di girasole bollente.

STEP 3

Scolare le polpette su carta assorbente.

STEP 4

In una casseruola far soffriggere olio evo con la cipolla bianca, aggiungere le verdure lavate e tagliate a dadini , le patate, una parte del rametto di finocchietto sminuzzato. Unire 300 ml di acqua e regolare di sale e pepe.Cuocere fino a quando tutte le verdure saranno cotte. Con il frullatore ad immersione ,frullare il tutto in modo da ottenere una consistenza vellutata e cremosa. Adesso potete servire .

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Domande e recensioni

cucina_di_casa
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Mi chiamo Francesca Casa,sono una Cesarina e Lady Chef della Regione Sicilia. Io considero il mio rapporto con la cucina come una grande storia d'amore e i miei piatti sono il frutto di questa grande passione.Sono anche una food blogger, ho una pagina su Instagram @_cucina_di_casa

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