STEP 1

Lavate il broccolo, dividetelo in cimette e cucinatelo a vapore. Quando i broccoli saranno cotti trasferiteli in una ciotola piena fi acqua fredda in modo da mantenerne il colore verde.

STEP 2

Tritateli e ponete la purea in una ciotola, aggiungete il pangrattato, il latte, la certosa, il grana e iniziate ad impastare. Aggiungete un pizzico di sale e di noce moscata.

STEP 3

Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto, aggiungendo all’occorrenza ancora pangrattato oppure latte.

STEP 4

Formate con l’impasto delle polpette, passatele nel pangrattato avanzato (io l’ho aromatizzato con sale, origano, erba cipollina e prezzemolo) e sistematele in una teglia da forno.

STEP 5

Infornate le polpette a 200°C per 15 minuti circa e.. buon appetito 😋