Polpette di broccoli e certosa

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Lavate il broccolo, dividetelo in cimette e cucinatelo a vapore. Quando i broccoli saranno cotti trasferiteli in una ciotola piena fi acqua fredda in modo da mantenerne il colore verde.

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Tritateli e ponete la purea in una ciotola, aggiungete il pangrattato, il latte, la certosa, il grana e iniziate ad impastare. Aggiungete un pizzico di sale e di noce moscata.

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Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto, aggiungendo all’occorrenza ancora pangrattato oppure latte.

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Formate con l’impasto delle polpette, passatele nel pangrattato avanzato (io l’ho aromatizzato con sale, origano, erba cipollina e prezzemolo) e sistematele in una teglia da forno.

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Infornate le polpette a 200°C per 15 minuti circa e.. buon appetito 😋