Polpette di broccoli al sugo
Polpette di broccoli al sugo
Introduzione
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Ingredienti
broccoli cotti avanzati, ripassati in aglio olio e peperoncino e due alici200 g
passata di pomodoro360 g
saleq.b.
pecorino25 g
parmigiano25 g
pangrattato100 g
uovo1
olio3 cucchiai
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Frullare i broccoli freddi in un mixer insieme al pangrattato,i formaggi,l'uovo e un pizzico di sale ,fino ad avere un composto piuttosto sodo e compatto ( se serve aggiungere altro pangrattato
STEP 2
Nel frattempo in una pentola fate il sugo con 3 cucchiai di olio,aglio ,sale e passata di pomodoro e cuocere per 30 minuti
STEP 3
Aggiungere le polpettine e cuoce altri 15 minuti.
STEP 4
Ottimo per condire spaghetti
Lo chef consiglia:
Il mio consiglio è di condirci gli spaghetti , i broccoli freddi se li avete fatti appositamente e non riciclati ,e la consistenza dell'impasto deve essere sodo non appiccicoso.
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Ciao! Sono Stefania,cucino per passione e hobby , piatti semplici ,tradizionali ma con qualcosa di mio Instagram @flastefyfood
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