Polpette di broccoli al sugo
Polpette di broccoli al sugo
Tempo totale 45 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Pomodori passata360 g
Saleq.b.
Pecorino25 g
Parmigiano25 g
Pangrattato100 g
Uovo1
Olio3 cucchiai
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Frullare i broccoli freddi in un mixer insieme al pangrattato,i formaggi,l'uovo e un pizzico di sale ,fino ad avere un composto piuttosto sodo e compatto ( se serve aggiungere altro pangrattato
STEP 2
Nel frattempo in una pentola fate il sugo con 3 cucchiai di olio,aglio ,sale e passata di pomodoro e cuocere per 30 minuti
STEP 3
Aggiungere le polpettine e cuoce altri 15 minuti.
STEP 4
Ottimo per condire spaghetti
Lo chef consiglia:
Il mio consiglio è di condirci gli spaghetti , i broccoli freddi se li avete fatti appositamente e non riciclati ,e la consistenza dell'impasto deve essere sodo non appiccicoso.
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flastefyfood
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Ciao! Sono Stefania,cucino per passione e hobby , piatti semplici ,tradizionali ma con qualcosa di mio Instagram @flastefyfood
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