STEP 1

Frullare i ceci sgocciolati, con mezza rapa rossa precotta, unire sale pepe e parmigiano.

STEP 2

Formare un impasto uniforme ( in caso aggiungere un po' di pangrattato)

STEP 3

Mettere in frigorifero per 30 minuti.

STEP 4

Formare delle polpette di 20/25 g.

STEP 5

Spolverare con pangrattato .

STEP 6

Preparare una padella antiaderente con un filo di olio e posizionare le polpette.

STEP 7

Versare un filo di olio sulla superficie delle polpette e cuocere 3/4 minuti per lato..... Una volta pronte , servirle calde con una salsa leggera allo yogurt greco condita con olio sale pepe e foglie di aglio selvatico tagliuzzate.