STEP 1

Pelare le carote e tagliarle a rondelle, quindi farle cuocere in acqua salata bollente fino a quando diventano tenere.

STEP 2

Frullare le carote con l’olio, il curry e la panna.

STEP 3

Sfilacciare il petto di pollo a striscioline e far saltare in padella con un goccio d’olio.

STEP 4

Aggiungere la crema di carote al curry e far cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti.

STEP 5

Salare e aggiungere un po’ di prezzemolo tritato.

STEP 6

Amalgamare bene e impiattare caldo.