Pollo in umido

Una versione succulenta per preparare le cosce di pollo, come alternativa alla più gettonata versione arrosto. Con questa ricetta si prepara sia secondo sia contorno perché l'unione di olive, cipolle, carote, pomodorini ed aromi vari crea un accompagnamento squisito.

4 porzioni
8
cosce di pollo
q.b.
brodo vegetale
q.b.
olive
q.b.
pomodorini
1
cipolla
1
spicchio d'aglio
q.b.
olio evo
1
rosmarino
q.b.
salvia
6
carote
Passaggio 1 di 3

In una casseruola scaldare dell'olio e lasciare soffriggere a fiamma bassa la cipolla tagliata a fettine insieme allo spicchio d'aglio.

Passaggio 2 di 3

Adagiarvi le cosce di pollo, le carote tagliate a rondelle e gli aromi (rosmarino e salvia); far dorare per 5 minuti circa ambo i lati, poi aggiungere pomodorini ed olive (denocciolate) entrambi tagliati a fettine. Coprire con brodo vegetale le cosce e cuocere per circa 45 minuti a fuoco lento.

Passaggio 3 di 3

A cottura ultimata, il brodo si sarà asciugato creando una succulenta "pucia" insieme agli aromi ed alle verdure usate, oltre ad aver insaporito la carne.

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.