STEP 1

Sbuccia le patate e tagliale a pezzi

STEP 2

Affetta la cipolla e le carote

STEP 3

In un tegame, scalda l'olio e aggiungi cipolla, carote, rosmarino e un pizzico di sale

STEP 4

Cuoci a fuoco medio-basso per 5 minuti finché la cipolla è dorata

STEP 5

Alza la fiamma e aggiungi le cosce di pollo, scottandole fino a doratura

STEP 6

Unisci le patate e cuoci per 3-4 minuti, mescolando spesso

STEP 7

Versa la passata di pomodoro e un po' d'acqua nel tegame

STEP 8

Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 25-30 minuti

STEP 9

Se il sugo si restringe, aggiungi un po' d'acqua

STEP 10

Controlla la cottura e prolunga di 10-15 minuti se necessario

STEP 11

Servi il pollo in umido con patate caldo e fumante