STEP 1

In una padella antiaderente tostare le mandorle fino a che non avranno assunto un leggero colore bruno e tenere da parte

STEP 2

Pelare gli scalogni e lo zenzero e tritare tutto finemente. Insaporire in una padella capiente con l’olio per qualche minuto.

STEP 3

Nel frattempo tagliare il pollo a cubetti e infarinarlo con la maizena o l’amido di mais. Aggiungere il pollo alla padella e cuocere per 5 minuti.

STEP 4

Aggiungere la soia, il brodo e le mandorle e aggiustare di sale. Cuocere a fiamma moderata per 15 minuti mescolando lentamente.

STEP 5

In un altra padella cuocere le coste con un filo d’olio e un bicchiere di acqua a temperatura ambiente fino a che non si saranno ammorbidite e regolare di sale e pepe.