STEP 1

tagliare le verdure per il soffritto, quindi la cipolla, le carote e il sedano, ottenendo dadini di 2/3 mm

STEP 2

In una casseruola mettere a scaldare un filo d’olio, non esagerate perché la pelle del pollo rilascerà molto grasso.

STEP 3

Accendere la fiamma e lasciate scaldare qualche istante, dopodiché versare i pezzi di pollo (precedentemente tagliato e pulito), dalla parte della pelle. Lasciare rosolare per una decina di minuti rigirando dopo un po’.

STEP 4

Quando il pollo sarà ben colorito aggiungere il trito di sedano, carota e cipolla e poi lo spicchio d’aglio ed il rosmarino. Poi sale, pepe e rosmarino, mescolare e fate insaporire per altri 5 minuti.

STEP 5

Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare completamente la parte alcolico. Togliere il rosmarino e lo spicchio d’aglio aggiungere i pinoli e le olive verdi tangiate e dopo qualche minuto aggiungere i pomodori pelati a pezzetti.

STEP 6

Mescolare il tutto e coprire con il coperchio, lasciare cuocere a fuoco moderato per 3035 minuti. Il pollo sará pronto non appena la carne si staccherà dalle ossa.

STEP 7

A fine cottura assicuratevi che sia giusto di sale, dopodiché il vostro pollo alla cacciatora e pronto!!!