STEP 1

Lavarli bene sotto l'acqua corrente e metterli in uno scolapasta a scolare.

STEP 2

Prendere la cipolla e tagliarla a fettine, in una casseruola mettere dell'olio extravergine d'oliva e far scaldare, mettere la cipolla e far imbiondire, a questo aggiungere i durelli e far rosolare bene in ogni parte girando di tanto in tanto. A questo punto sfumare con del vino e lasciare evaporare unire dell'acqua e far cuocere i durelli girando ogni tanto fino a che pungendoli con una forchetta non risultino abbastanza morbidi