STEP 1

Sbollenta per 5 minuti le sovraccosce di pollo.

STEP 2

Nel frattempo prepara una salsina con due uova sbattute con due bicchieri di succo di limone, con un pizzico di sale.

STEP 3

In una ciotola metti il pangrattato con il prezzemolo tritato e il rosmarino tritato

STEP 4

Prendi il pollo ormai freddo e intingi una per volta le sovraccosce di pollo, prima nell'uovo e poi nel pangrattato, fino a rivestirli completamente della panatura.

STEP 5

Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità ventilata.

STEP 6

Adagia il pollo su una leccarda da forno rivestita da carta da cucina, irrora con l'olio di oliva, metti il sale in superficie.

STEP 7

Inforna per 45 minuti, e per 5 minuti sotto il grill alla temperatura più alta.

STEP 8

Si formerà una crosticina profumata e buonissima.

STEP 9

Questo secondo piatto crea veramente dipendenza, provatelo e poi fatemi sapere 🤪