Introduzione

Ingredienti: 1 kg polipo congelato, aceto vino bianco, limone, sale, pepe rosa e buccia di limone . Cuocere il polipo in acqua bollente salata e 2 cucchiai di di aceto. Cuocere per circa 30 Mentre il polipo raffredda preparare la marinatura con succo di limone, olio, sala e pepe rosa in grani e buccia. Marinare il polipo per circa 2 ore in frigo. Dopo la marinatura cuocere su bistecchiera rovente pochi minuti per lato. Per la bruschetta pane di segale pomodo a grappolo e basilico.