STEP 1

Sciogliere il licoli in tutta l'acqua a temperatura ambiente, aggiungere la farina e impastare in planetaria a velocità 2

STEP 2

Quando la farina è stata tutta incorporata aggiungere il sale

STEP 3

Passare l'impasto sul un piano e farlo riposare per 10/15 minuti

STEP 4

Fare delle pieghe ogni 10 minuti per mezz'ora

STEP 5

Il panetto sarà totalmente liscio

STEP 6

Riporlo dentro un contenuto e lasciarlo lievitare per circa 5/6 ore

STEP 7

Dividere l'impasto in 4 e creare 4 panetti che verranno pirlati e posti su un vassoio con della farina di semola e coprire con un panno

STEP 8

Passate circa 2 ore stendere il panetto su un piano infarinato con farina di semola

STEP 9

Condire a piacere

STEP 10

Cuocere su pietra refrattaria precedentemente infornata e riscaldata per circa 45 Min nella parte alta del forno, al max della temperatura che il forno consente, per circa 8/10 min

STEP 11

Mangiare e godersi la cena 😋🍕