Plumcake vaniglia e farina di castagne
Plumcake vaniglia e farina di castagne
Introduzione
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Ingredienti
farina di castagne130 g
gfarina 00200 g
uova4
gzucchero semolato150 g
olio extravergine di oliva130 ml
latte intero150 ml
fialetta aroma vaniglia1
lievito per dolci1 bustina
sale1 pizzico
zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Montare le uova con lo zucchero (io ho usato la planetaria)e il pizzico di sale per 5 minuti
STEP 2
Unite olio e 100 ml. di latte intero,unite la farina 00 e il lievito (precedente setacciati),poco alla volta al composto
STEP 3
Dividete l'impasto a metà,un una metà unite la fialetta di vaniglia e nell'altra la farina di castagne e 50 ml. di latte intero
STEP 4
Quando i due impasti sono pronti amalgamati e senza grumi, imburrate e infarinate lo stampo da plumcake,riempite alternando i due impasti
STEP 5
Infornate a forno ben caldo 170°per 50 minuti
STEP 6
Sfornate e lasciate raffreddare poi spolverate con un po' di zucchero a velo
Lo chef consiglia:
No cuocere troppo altrimenti resta troppo asciutto,uova e latte a temperatura ambiente
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