STEP 1

Colale appena sono dorate e adagiale su carta assorbente. Appena saranno raffreddate cospargile di zucchero semolato.

STEP 2

Schiaccia la patata una volta cotta e raffreddata. Uniscila alla ricotta e allo zucchero e mescola.

STEP 3

Aggiungi il resto degli ingredienti e continua a mescolare fino ad ottenere una crema bella compatta ma morbida.

STEP 4

Inserisci in una sacca da pasticcere.

STEP 5

Scalda l'olio e appena sarà caldo, circa 180 ° metti dentro una zeppola e fai la prova cottura.

STEP 6

Schiaccia la patata una volta cotta e raffreddata. Uniscila alla ricotta e allo zucchero e mescola.

STEP 7

Aggiungi il resto degli ingredienti e continua a mescolare fino ad ottenere una crema bella compatta ma morbida.

STEP 8

Inserisci in una sacca da pasticcere.

STEP 9

Scalda l'olio e appena sarà caldo, circa 180 ° metti dentro una zeppola e fai la prova cottura.

STEP 10

Continua a versare poche alla volta le zeppoline e girale appena formano le prime crepe.

STEP 11

Per dare la forma a cuore mantieni le zeppole con delle posate mentre friggono.