Zeppoline di patata e ricotta.
Zeppoline di patata e ricotta.
Introduzione
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Ingredienti
ricotta ben colata200 g
Patata lessa100 g
Zucchero50 g
Farina120 g
Scorza grattugiata di limone1
Uova2
lievito per dolci1 cucchiaino
Bicarbonato½ cucchiaino
Cannella ( facoltativo )1 pizzico
Zucchero semolato per decorareq.b.
Olio per friggereq.b.
Procedimento
STEP 1
Colale appena sono dorate e adagiale su carta assorbente. Appena saranno raffreddate cospargile di zucchero semolato.
STEP 2
Schiaccia la patata una volta cotta e raffreddata. Uniscila alla ricotta e allo zucchero e mescola.
STEP 3
Aggiungi il resto degli ingredienti e continua a mescolare fino ad ottenere una crema bella compatta ma morbida.
STEP 4
Inserisci in una sacca da pasticcere.
STEP 5
Scalda l'olio e appena sarà caldo, circa 180 ° metti dentro una zeppola e fai la prova cottura.
STEP 6
Schiaccia la patata una volta cotta e raffreddata. Uniscila alla ricotta e allo zucchero e mescola.
STEP 7
Aggiungi il resto degli ingredienti e continua a mescolare fino ad ottenere una crema bella compatta ma morbida.
STEP 8
Inserisci in una sacca da pasticcere.
STEP 9
Scalda l'olio e appena sarà caldo, circa 180 ° metti dentro una zeppola e fai la prova cottura.
STEP 10
Continua a versare poche alla volta le zeppoline e girale appena formano le prime crepe.
STEP 11
Per dare la forma a cuore mantieni le zeppole con delle posate mentre friggono.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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