STEP 1

All’interno di un robot da cucina mescolate la farina con la fecola, lo zucchero, il cacao e il lievito per dolci

STEP 2

Unite le uova, il burro e iniziate ad amalgamare aggiungendo il latte poco alla volta. Montate il composto a velocità alta

STEP 3

Tagliate a cubetti piccoli sia le pere (io ho tenuto la buccia) che lo zenzero candito e mescolateli all’impasto distribuendoli molto bene

STEP 4

Ungete con il burro uno stampo da plumcake e versate il composto. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 5060 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornarlo