STEP 1

Tagliare nocciole e cioccolato grossolanamente con un coltello.

STEP 2

Montare uova e zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 3

Unire gli ingredienti liquidi: aggiungere latte, olio ed estratto di vaniglia.

STEP 4

Sbucciare le pere williams e tagliarle a tocchetti. Metterle momentaneamente da parte.

STEP 5

Unire gli ingredienti secchi: a parte mescolare e setacciare insieme farina, fecola, lievito, sale e cannella.

STEP 6

Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati ai liquidi.

STEP 7

Completare con frutta e cioccolato: in ultimo, aggiungere i tocchetti di pera, le nocciole e la cioccolata.

STEP 8

Mescolare tutto con una spatola delicatamente, facendo in modo che l'impasto si leghi bene con la frutta, le nocciole e la cioccolata.

STEP 9

Versare in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e distribuire equamente l'impasto.

STEP 10

Cuocere in forno preriscaldato, in modalità statica a 180° per circa 45 minuti.

STEP 11

Fare sempre la prova stecchino.

STEP 12

Sformare quando il dolce si sarà intiepidito.