Ricetta Plumcake al cacao con pere a sorpresa di mammachepiatti

Plumcake al cacao con pere a sorpresa

Plumcake al cacao con pere a sorpresa

ricetta di

Introduzione

Soffice plumcake al cacao senza glutine con pere aromatizzate alla cannella e all'anice stellato

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Ingredienti

4
  • pere abate3

  • yogurt bianco intero150 g

  • zucchero semolato170 g

  • farina senza glutine per dolci210 g

  • olio di semi di mais90 ml

  • latte50 ml

  • cacao amaro35 g

  • lievito per dolci15 g

  • pizzico di sale1

  • cannella in polvereq.b.

  • stecca di cannella1

  • anice stellatoq.b.

Procedimento

STEP 1

Per 5 minuti, cuocete le pere insieme alla stecca di cannella e all'anice stellato. Scolate e asciugate. Mescolate pizzico di sale, uova e zucchero senza montare come facciamo normalmente per il pan di spagna ma semplicemente amalgamando gli ingredienti. Sarà sufficiente solo 1 minuto.

STEP 2

Unite olio, latte e yogurt e amalgamate. Aggiungete mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Unite farina, cacao e lievito setacciati insieme e amalgamate il composto finale.

STEP 3

Imburrate e infarinate lo stampo e posizionatevi le pere. Versate il composto. Cuocete in forno pre riscaldato a 180° per 40 min circa. Vale sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura.

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mammachepiatti
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