STEP 1

Prepariamo la crema pasticcera mettendo il latte a scaldare sul fuoco. Nel mentre montiamo i tuorli con lo zucchero e poco alla volta uniamo la farina e la vaniglia.

STEP 2

Non appena il latte inizierà a bollire versiamolo a filo sul composto precedentemente ottenuto mescolando in continuazione. Riportiamo il tutto su fuoco medio girando con una frusta finché non si sarà rappreso.

STEP 3

Trasferiamo in una ciotola di vetro, copriamo con la pellicola a contatto e lasciamo da parte a riposare.

STEP 4

Mescoliamo assieme tutto gli ingredienti secchi, uniamo le uova e amalgamiamo. Aggiungere i succhi degli agrumi, le scorze ed infine lo yogurt.

STEP 5

Dopo una bella mescolata mettere metà dell’impasto nella teglia per plumcake, versare un po’ di crema pasticcera, coprire con la restante parte ed infornare a 180 gradi in forno ventilato preriscaldato per 30 minuti.