STEP 1

Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a pezzi. Posizionale all'interno del frullatore e spremi il succo di un limone per non farle annerire. Frulla tutto in modo che il composto diventi una purea e tieni da parte.

STEP 2

In una ciotola unisci le uova con lo zucchero, montale fino a che il composto diventi gonfio e spumoso.

STEP 3

Mentre continuate a lavorare il composto, aggiungete l'olio di semi a filo, la scorza di limone grattugiata e una parte di farina. Quest'ultima verrà aggiunta in più riprese.

STEP 4

Durante la lavorazione, aggiungete il lievito per dolci, la purea di mele e la restante farina. Infine la cannella q.b. e un pizzico di sale.

STEP 5

Il composto ottenuto versatelo all'interno di uno stampo del diametro di 20 cm. Nel mio caso ho utilizzato uno stampo per ciambelle

STEP 6

Posizionatelo all'interno del forno statico preriscaldato alla temperatura di 180 gradi per 35/40 minuti.

STEP 7

Lasciate raffreddare il dolce, sformatelo e spolverizzate di zucchero a velo.