Plum-cake magico
Plum-cake magico
Introduzione
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Ingredienti
farina 00100 g
cacao amaro30 g
amido di mais20 g
yogurt al cocco250 g
uova2
zucchero di canna120 g
olio di mais60 ml
aroma vaniglia1 bustina
lievito per torte10 g
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere in una ciotola le gocce di cioccolato con un cucchiaino di farina. Mescolare bene e mettere in freezer (questo servirà per non fare affondare le gocce di cioccolato nell’impasto).
STEP 2
In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero e l’aroma di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; continuando a montare aggiungere a filo l’olio e lo yogurt.
STEP 3
Mescolare al composto, con una spatola, il pizzico di sale; aggiungere anche la Farina, il cacao, l’amido e il lievito setacciati.
STEP 4
Foderare lo stampo di un plumcake con carta forno. Aggiungere le gocce di cioccolato al composto e versarlo nello stampo.
STEP 5
Infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti.
STEP 6
Terminato questo tempo coprire il plumcake con un foglio di alluminio e continuare la cottura a 170°C fino a cottura ultimata (ci vorranno circa altri 20/30 minuti, in base al proprio forno). Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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