STEP 1

Nell’impastatrice sciogliere il lievito in un pò d’acqua con lo zucchero, poi aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi lo strutto ed il sale. Formare una palla, trasferirla in una boule e lasciarla lievitare per un paio d’ore coperta da pellicola.

STEP 2

Dopo la lievitazione, rovesciare l’impasto sul piano di lavoro infarinato, stenderlo con il matterello in uno spessore di circa mezzo cm.

STEP 3

Con un coppa pasta rotondo ritagliare le pizzette.

STEP 4

Condirle con la salsa di pomodoro,

STEP 5

Farcirle con gli ingredienti preferiti in modo da incontrare i gusti di tutti: semplicemente con una fetta di formaggio, oppure con lo speck

STEP 6

Altre guarnirle con le olive verdi, oppure con il prosciutto cotto, sempre terminando con una fetta di formaggio.

STEP 7

Salare, cospargere con l’origano ed ungere leggermente con un filo d’olio e passare direttamente in forno caldo e ventilato, cuocendo a 200°C per 1015 minuti, controllando il grado di doratura.

STEP 8

Servire sia calde che tiepide.

STEP 9

Anche a temperatura ambiente sono gradevolissime 🙂