Pizzette al pomodoro e mozzarella
Pizzette al pomodoro e mozzarella
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00250 g
Lievito di birra15 g
Zucchero12 g
Sale fino15 g
Olio evo60 g
Pomodori passataq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Basilico frescoq.b.
Olio evoq.b.
Mozzarellaq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere in una ciotola la farina, fare un buco e mettervi all’interno il lievito (sbriciolandolo) e l’acqua a temperatura ambiente.
STEP 2
Mescolate il tutto con un mestolo di legno.
STEP 3
Aggiungere poi lo zucchero, il sale e l’olio. Mescolate per unire tutti gli ingredienti.
STEP 4
Trasferitisi su un piano di lavoro e lavorate l’impasto con le mani.
STEP 5
Mettere l’impasto in una ciotola oleata e coprire.
STEP 6
Lasciarlo riposare per 3h almeno in un luogo caldo o anche dentro il forno spento con luce accesa.
STEP 7
Nel frattempo preparate il condimento. Versare la passata di pomodoro in una ciotola e conditela con un po’ di olio, sale, pepe e basilico fresco. Potete mettere anche l’origano se vi piace.
STEP 8
Passate le 3h, stendere su un piano di lavoro l’impasto e con una formella rotonda o semplicemente con un bicchiere creare i cerchi. Fare dei buchi con la forchetta al centro delle pizzette.
STEP 9
Condite le pizzette con il pomodoro e poi infornate a 200º a forno statico preriscaldato, per 10 minuti.
STEP 10
Passati i 10 minuti mettervi la mozzarella (tagliata a cubetti) su ogni pizzetta e infornate di nuovo per circa 4/5 minuti. Le vostre pizzette saranno pronte!
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Mi piace molto cucinare e sperimentare tante ricette. Cucinare è qualcosa che mi rilassa ☀️ Non sono una cuoca e non ho mai frequentato scuole, sono solo una ragazza a cui piace mangiare cose buone 😎
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