STEP 1

Nella planetaria mettiamo la farina,il lievito in bustina setacciato e diamo alcuni secondi con la planetaria per mescolare la farina

STEP 2

Dopodiché cominciamo a versare a filo l'acqua mentre la planetaria impasta, dopodiché aggiungiamo l'olio e lasciamo impastare

STEP 3

Poi prima che si formi l'impasto pronto aggiungiamo in fine il sale

STEP 4

Infine prendiamo la palla che si è formata, dividiamo in tre parti, diamo la forma di palla

STEP 5

Prima di stendere la pasta in una ciotola prendiamo il tuorlo e l'ho mescoliamo con il pecorino grattugiato,pepe, e formiamo una bella cremina

STEP 6

Stendiamo la pasta e diamo forma rotonda, farciamo con mozzarella santa lucia e poi la cremina di tuorlo e pecorino romano, e la pancetta stufata altra mozzarella e cuociamo nel fornetto da pizza

STEP 7

Una volta pronta non ci resta che mangiare