Pizza, stracciatella , petali di grana , mortadella pistacchio.
Pizza, stracciatella , petali di grana , mortadella pistacchio.
Introduzione
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Ingredienti
farina 0500 g
pomodoro pelatoq.b.
olioq.b.
pistacchioq.b.
stracciatellaq.b.
mortadellaq.b.
acqua tiepida370
lievito secco5 g
sale12 g
pizzico zucchero,q.b.
semila rimacinataq.b.
Procedimento
STEP 1
Impastare tutto insieme in planetaria io a mano impasto piccolo in un recipiente di plastica
STEP 2
accendere il forno a 220 stendere la pizza su una teglia e condirla con il pomodoro
STEP 3
Mettere in forno per 10 minuti poi estrarre e velocemente aggiungere pistacchio , stracciatella o mozzarella , e mortadella , finire la cottura per altri 10 m.
STEP 4
L impasto risulterà umido appiccicoso lavorate con la marisa o cucchiaio.
STEP 5
L impasto risulterà umido appiccicoso lavorate con la marisa o cucchiaio.
STEP 6
Girare per 2 volte ogni 30 minuti
STEP 7
Poi spargere un po' di semola formare 3 panetti
STEP 8
Coprirli con un canovaccio per 2 ore
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