STEP 1

In una ciotola sciogli il lievito nell’acqua, aggiungi la farina poco alla volta e impasta.

STEP 2

Unisci sale e olio, lavora fino a ottenere un panetto liscio.

STEP 3

Copri e lascia riposare 10 minuti.

STEP 4

Poi fai qualche piega, pirlalo e mettilo a lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).

STEP 5

Nel frattempo cuoci la salsiccia in padella, poi i friarielli Orogel con un pizzico di sale per 7 minuti.

STEP 6

Stendi l’impasto su teglia oleata con una spolverata di semola.

STEP 7

Farcisci con scamorza, salsiccia e friarielli, un filo d’olio e copri con la pasta sfoglia.

STEP 8

Sigilla bene i bordi, spennella con l’uovo e un po’ d’olio.

STEP 9

Inforna a 200°C per 15-18 minuti nella parte medio-bassa del forno.

STEP 10

✨ Et voilà: croccante fuori, filante dentro… una pizza parigina che vi farà sognare!