Ricetta Pizza Parigina con farine gluten free di MariaLaPrecisa

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Lievitati

Pizza Parigina con farine gluten free

2h
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Buon pomeriggio "preciso" a tutti! Oggi vi parlo di una delle cose più buone che si possa trovare nei panifici, la Pizza Parigina, soffice base pizza, ripieno di salsa di pomodoro, prosciutto cotto e formaggio filante, croccante superficie di pasta sfoglia .... Riadattata in versione gluten free ovviamente!

Buon pomeriggio "preciso" a tutti! Oggi vi parlo di una delle cose più buone che si possa trovare nei panifici, la Pizza Parigina, soffice base pizza, ripieno di salsa di pomodoro, prosciutto cotto e formaggio filante, croccante superficie di pasta sfoglia .... Riadattata in versione gluten free ovviamente!

Utente Maria
L'acqua sul fondo del forno serve a creare una bella crosta all'impasto e lasciare morbido l'interno, la uso spesso quando preparo il pane.
- Maria

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Pizza Parigina con farine gluten free

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Setacciare la farina e aggiungere il sale, sciogliere in un pò d'acqua il lievito con il mezzo cucchiaino di zucchero, aggiungerlo alla farina e impastare.

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Versare l'altra acqua rimasta e aggiungere l'olio, continuare ad impastare, fare una palla e mettere a lievitare in una ciotola oliata e coperta in forno spento per 3 h.

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Mettere la carta forno nel tegame e stendervi l'impasto, farcire con un pò di salsa su tutta la superficie, condirla con un pò di sale e origano, mettere il formaggio e il cotto.

4 di 4

Chiudere con la pasta sfoglia sigillandola coi bordi dell'impasto steso prima, spennellare con il tuorlo sbattuto con un pò di latte, pepare a piacere e bucherellare con una forchetta . Cuocere a 200°C per 30 min con una ciotola (adatta al forno) di acqua sul fondo del forno.

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