Dorayaki e marmellata di fagioli
Dorayaki e marmellata di fagioli
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
tè matcha in polvere1 cucchiaino
sale rosa dell'himalaya1 pizzico
acquaq.b.
kefir di latte per i dorayaki185 g
farina 00 biologica per i dorayaki230 g
uova per i dorayaki2
zucchero per i dorayaki70 g
miele millefiori biologico per i dorayaki1 cucchiaino
aceto di riso per i dorayaki1 cucchiaino
bicarbonato per i dorayaki1 cucchiaino
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa preparare la marmellata al tè Matcha: sgocciolare i fagioli cannellini dalla scatola e sciacquarli abbondantemente.
STEP 2
Inserirli nel mixer ad immersione e frullarli aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua.
STEP 3
Trasferirli in una pentola insieme allo zucchero ed al pizzico di sale e cuocere per 5 minuti per far sciogliere completamente lo zucchero.
STEP 4
Quindi incorporare il cucchiaino di Tè Matcha amalgamando tutto. Tenere da parte.
STEP 5
In un mixer lavorare le uova con lo zucchero.
STEP 6
Poi aggiungere: kefir, miele, bicarbonato, aceto di riso ed infine la farina amalgamando bene tutti gli ingredienti.
STEP 7
Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciar riposare in luogo fresco per circa mezz'ora.
STEP 8
Trascorso il tempo di riposo, scaldare una padella antiaderente, versare una cucchiaiata di impasto ed attendere la formazione di alcune bollicine sulla superficie.
STEP 9
A questo punto girare il dorayaki e terminare la cottura in meno di un minuto.
STEP 10
Farcire i dorayaki con la marmellata al tè Matcha e gustare tiepidi.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Realizzo ricette esclusive per aziende del food - food stylist - food photographer
Presente in
Domande e recensioni