STEP 1

In una padella mettiamo la zucca a pezzetti, due bicchieri d’acqua e la curcuma (facoltativa). Accendiamo il fuoco e copriamo. Lasciamo sobbollire per circa 15 minuti, mischiando di tanto in tanto, finché la zucca diventi morbida.

STEP 2

Scoliamo l’acqua, posizioniamo il contenuto in un bicchiere e frulliamo con un minipimer fino ad ottenere una purea densa. Lasciamo raffreddare.

STEP 3

Uniamo poi la ricotta, l’uovo, una spolverata di Grana Padano ed un pizzico di sale e pepe.

STEP 4

Imburriamo e infariniamo uno stampo da 24 cm nel quale andremo ad adagiare la pasta sfoglia rotonda e andiamola a bucherellare con una forchetta. Farciamo quindi con il nostro ripieno di zucca e inforniamo a 180°C per circa 45 minuti!