Ricetta Pizza mix farine di sergioforcella9

Pizza mix farine

Pizza mix farine

Tempo totale
2 ore e 30 minuti
Difficoltร 
Facile
ricetta di
sergioforcella9

Introduzione

Lievitati

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Ingredienti

  • farina 7 cereali350ย g

  • farina w 1200ย g

  • pelato375ย g

  • coppa100ย g

  • pancetta100ย g

  • olio EVOq.b.

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • tonno sott'olio200ย g

  • formaggio grana40ย g

  • sottilette2ย 

  • olio di semi vari30ย g

  • sale12ย g

  • acqua280ย 

  • lievito di birra fresco10ย g

  • mozzarella ( nodini)300ย g

Procedimento

STEP 1

Impastare in planetaria con gancio le farine, l olio, l acqua, sale dopo , lo zucchero

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pizza mix farine

STEP 2

Dopo 10 minuti di impasto vedere l assorbimento dell'acqua + o della dose indicata

STEP 3

Lasciar lievitare 90 minuti con pellicola a contatto in un contenitore

STEP 4

Dopo la lievitazione stendere con il mattarello tagliandolo in 2 rettangoli ponendoli su una leccarda con carta forno

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pizza mix farine

STEP 5

Condire solo con il pomodoro pelato

Immagine del passaggio 5 della ricetta Pizza mix farine

STEP 6

Lasciar lievitare ancora รจ condire come volete

Immagine del passaggio 6 della ricetta Pizza mix farine

STEP 7

Mettere in forno 220 per 15/18/ minuti, controllare indicativo

Immagine del passaggio 7 della ricetta Pizza mix farine

STEP 8

Sfornare e buon appetito

Lo chef consiglia:
Conditele come vi pare , se non vi piace come le o condite io
sergioforcella9

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sergioforcella9
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